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      螺旋上料機
      產品分類:面包屑設備
      訂購熱線:0531-85066481
      產品介紹
      Product introduction
      面包屑(面包糠設備)是油炸食品表面的涂裹層,目的是使油炸食品外酥里嫩,減少原料水分的流失。隨著人民生活水平的提高,肉排、魚排、雞柳與南瓜餅等食品的需求量日益上升,面包屑的需求量也越來越大?,F在,面包屑不僅作為涂裹層使用,也作為食品輔料在使用。因而,其應用范圍在日漸擴大。

      面包屑(面包糠設備)可分為***大類,歐式面包屑、日式面包屑及膨化屑。歐式面包屑及日式面包屑是發酵型面包屑,具有發酵食品特有的香味,在油炸過程中上色好(可呈現焙烤色、金黃色)、不易脫落,并可根據食品原料調整上色時間(例如,油炸小雞塊與油炸大雞腿,要求油炸時間不同,因而要求面包屑上色時間也不同)。

      膨化屑在嚴格意義上講不屬于面包屑,只是外形相似而已,油炸過程中上色差、容易脫落。但由于其生產工藝簡便,成本相對較低,因而在市場上也得到許多應用。

      歐式面包屑以顆粒狀為主,口感硬脆,有咀嚼感,外表凹凸不平。日式面包屑外形類似針刺狀,口感疏松。日式面包屑根據加工方式的不同分為電極屑和焙烤屑,焙烤屑為傳統的生產工藝,但是由于烤制時產生麥拉德反應,使面包表皮呈現褐色,由此生產面包屑廢料多,成本高?,F在,生產日式面包屑最先進的工藝為電極熟化,它的特點為無褐色表皮、效率高、能耗低及產量大。
      產品展示product display
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      領先的技術 卓越的品質

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      產品參數
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      性能特點
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      樣品展示
      Sample presentation
      食品設備制造專業品牌
      技術工藝處于領先水平
      0531-85066481
      面包屑設備流程圖
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      物流發貨
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