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      如何鑒別面包糠的好壞
      2018-5-24 14:17:08 506 字號 -A AA +A

             面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富,深受廣大群眾的喜愛。那么大家知道如何鑒別面包糠的好壞嗎?下面面包糠廠家為大家介紹一下。

             面包糠是吐司面包經過去皮、切片、并恒溫干制后,再經過均勻粉碎而來的。

             它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。

             需要提醒的是,一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法制作,并且帶進了面包皮,這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。

             以上就是關于面包糠的相關知識介紹,如果你還有什么疑問或者是問題歡迎到濟南天泰機械進行咨詢了解。


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